Wo sind die Proteine?

In welchen Lebensmitteln Eiweiße bzw. Proteine enthalten sind, bildet heute im Küchenlabor die zentrale Frage. Versuchsaufbau: Fünf verschiedene Lebensmittel in Gläser füllen, mit Pipette Essigessenz oder Zitronensaft in jedes Glas träufeln und warten...

Sich eine Runde wundern und dann doch tatsächlich feststellen, dass Hühner-Eiweiß Proteine enthält.

Okay, diesbezüglich scheint die Welt noch in Ordnung zu sein.

A.Z., 10.11.2021